檸檬豬扒

檸檬豬扒採用檸檬烹製汁醬，與豬扒配搭，其食味清新可口，且具幾分東南亞風味。材料為豬扒400克、濃縮檸檬汁少許、檸檬汁75毫升、白醋30毫升、水50毫升、糖50克、鹽15克、芝士粉20克，喼汁、雞蛋、麵包糠、菜油各適量。

菜譜名稱

檸檬豬扒

美食簡介

檸檬豬扒採用檸檬烹製汁醬，與豬扒配搭，其食味清新可口，且具幾分東南亞風味。

烹製材料

豬扒400克、濃縮檸檬汁少許、檸檬汁75毫升、白醋30毫升、水50毫升、糖50克、鹽15克、芝士粉20克，喼汁、雞蛋、麵包糠、菜油各適量。

烹製方法

1、豬扒洗淨切50克一片，用刀背將其纖維剁松，用鹽、喼汁調味，然後把豬扒均勻蘸上麵粉，再蘸雞蛋漿，然後蘸麵包糠。
2、開鑊下油，用中火將豬扒煎熟至兩邊金黃色（約3分鐘）,拿起，瀝去油分，上碟，以檸檬汁、白醋、糖、鹽煮開，芝士粉用少許水拌開，加入拌勻，然後淋在煎熟的豬扒上便成。