製作原料
主料:檸檬1個,墨魚160g,洋蔥100g,辣椒絲少許。檸檬墨魚 |
調料:白糖1茶匙。
製作方法
檸檬洗淨、壓汁,加入白糖調勻備用;洋蔥洗淨、切細絲泡冰水;墨魚洗淨、切花燙熟,最後將所有用料拌和就可食用。
秘訣:為避免切洋蔥絲時流眼淚,切之前可先放入冰櫃,然後切時邊切邊泡冰水,以減少嗆眼的機會,也可讓洋蔥更脆較不辛辣。另外,墨魚刻花時要注意刻在內面,並用斜刀切,交叉切,才會卷且卷得漂亮。
特點:將蔬果入菜,是一種新鮮吃法,利用蔬果特有的風味以減少醬料、油脂、鹽分的攝取,具有很好的減肥功效。
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