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殺青
殺青，是古代制竹簡程式之一。古人校書，初書於竹簡上，改定後再書於絹帛。後因泛稱繕成定本或校刻付印為“殺青”。在茶的製作工藝中，殺青指用高溫殺死葉細胞，停止發酵。
第一義 第二義 其他用法 -
綠茶殺青技術
綠茶制茶的關鍵工藝，採取高溫措施，散發葉內水分，鈍化酶的活性，並使鮮葉中的內含物發生一定的化學變化，從而形成綠茶的品質特徵。
簡介 關鍵工序 殺青技術 -
殺青機
殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘乾過程中變色。同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。 殺青機械多...
殺青機械 微波殺青機 滾筒殺青機 燃氣式炒青機 -
茶葉殺青
通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成的...
步驟和方法 使用機械 -
殺青茶
殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。 殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。 蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度套用較多。
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花茶殺青烘乾機
微波茶葉殺青機，微波茶葉殺青機是21世紀最為先進的一種茶葉殺青機，早在20世紀50年代前，就有了茶葉殺青都是在斜鍋殺青灶上人工進行作業的。後來在1958年的革新運動中，我國的綠茶產區根據斜鍋殺青原理，製作出了...
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茶葉初制機械
茶葉初制機械是指將原料鮮茶葉按照不同的方法和工序加工成各類成品茶的機械設備。包括殺青機、萎凋設備、揉捻機、解塊機和篩分裝置、發酵設備（發酸室或發酵車）、乾燥機等。
茶葉初制機械 正文 配圖 相關連線 -
茶葉機械
茶葉機械tea-leaf machinery是指加工茶葉所用的機械設備。他包括採茶機 包揉機 松包機 篩沫機 搖青機 除鐵機抖篩機 揀梗機 圓篩機 滾切...
保養維修 注意事項 -
農副產品加工機械巧用速修問答
該書主要介紹農副產品加工機械的基礎知識，工作原理、使用保養、檢修工具、拆裝方法、故障維修、檢修技巧、檢修實例和使用數據等內容，重點突出新型農副產品加工機...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
浙江省上洋機械有限公司
5、1992年10月，公司自主開發的名優高檔茶加工成套機械，並通過國家級新產品鑑定。 9、1999年8月，公司開發研製成功優質茶加工成套機械，並通過國家...
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