橙香煎地瓜

橙香煎地瓜是由地瓜200克，雞蛋1個。調料：花生油10克，濃縮橙汁50克等食材製作而成的一道美食。

原料

地瓜200克，雞蛋1個。調料：花生油10克，濃縮橙汁50克，鹽5克，白糖15克，味素5克，生粉適量。

製法

（1）地瓜去皮洗乾淨切厚塊，用開水煮至剛熟待用。
（2）雞蛋打散加入鹽，味素，白糖，乾生粉調成糊，然後放入地瓜塊待用。
（3）燒鍋下油，放入掛糊的地瓜，用小火煎至兩面金黃熟透，鏟起擺入碟內，鍋內留油，加水，橙汁燒開，用濕生粉勾芡，淋入煎好的地瓜上面即成。
特點: 此菜芡汁不能太濃，以清香為佳。