橙子和雞

橙子和雞是一道屬於粵菜菜系中的私家菜。味美肉鮮。

所屬分類:雞 粵菜 私家菜 健康食譜食材：雞腿肉一斤 橙子一個 剝皮洋蔥一個
配料：色拉油 糖 鹽
口味：鮮
製作難度：掌勺(高級)
製作時間：10分鐘
橙子和雞的做法:
1.撕掉雞腿上的皮，把肉切成適當的塊，放入一小勺糖，放入一小勺鹽，拌勻備用
2.把橙子剝好，橙皮和肉都是好東西
3.取一小奶鍋，加入橙子皮，加入小半碗水，加一點糖，煮沸片刻，離火倒入碗中備用
4.在煮橙皮汁的時候，你可以同時用另一個鍋，把雞肉熱灼一下，一來去腥，二來斷生。
別忘了把橙子肉斷開
5.上炒鍋，大火，一炒勺色拉油，油熱，放入雞，翻炒，然後放入洋蔥，放入橙皮汁，加少許糖，少許鹽，勾芡，淋一小茶勺色拉油，離火，最後放入橙肉，拌勻，裝盤，菜成