鮮果醬雞排

原料：雞胸肉400克，橙子1個，獼猴桃1個，草莓6顆 3，將半隻橙子和獼猴桃、草莓切成丁，另外半隻橙子擠成果汁。 5，將雞胸肉蘸滿蛋液後，裹上麵包糠。

原料：雞胸肉400克，橙子1個，獼猴桃1個，草莓6顆
配料：鹽1小勺，白葡萄酒1小勺，胡椒粉少許，麵包糠適量，白糖30克，雞蛋1隻
步驟：
1，雞胸肉片成兩大片，用刀背拍松，用適量鹽、白葡萄酒(我用的是橙味酒)和胡椒粉醃大約20分鐘。
2，雞蛋打散成蛋液備用。
3，將半隻橙子和獼猴桃、草莓切成丁，另外半隻橙子擠成果汁。
4，取一隻小鍋，倒入橙汁並加入白糖,用中小火煮到粘稠後，倒入水果丁略微攪拌後關火備用。
5，將雞胸肉蘸滿蛋液後，裹上麵包糠。
6，平底鍋倒少許油，油熱後，放入雞胸肉，一面煎得金黃後翻過來煎另外一面，兩面煎好後撈出裝盤，澆上事先煮好的水果醬汁即可。