榴槤芯煲鯽魚

榴槤芯煲鯽魚

材料：

榴槤芯5~6個(約400克)、鯽魚1~2條(約400克)、生薑3片。

烹製：

榴槤芯洗淨；鯽魚宰洗淨，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用，鯽魚可撈起拌入醬油佐餐用。