榨菜鮮蠶豆

主料編輯 雞脯肉 輔料編輯 蠶豆、榨菜、雞蛋、蔥、姜 調料編輯 鹽、味素、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉 方法編輯 1、將雞脯肉切成粒，加鹽、料酒、蛋清、水澱粉攪拌均勻醃製，榨菜洗淨後切粒，蠶豆過水焯熟備用； 2、坐鍋點火倒油，將雞肉放入滑炒變色後撈出，鍋中留底油，下蔥姜煸香放入榨菜、雞粒、蠶豆翻炒，加鹽、料酒、味素、白糖調味即可。 特點編輯 清淡爽口，鮮鹹脆嫩

主料：

雞脯肉

輔料：

蠶豆、榨菜、雞蛋、蔥、姜

調料：

鹽、味素、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉

方法：

1、將雞脯肉切成粒，加鹽、料酒、蛋清、水澱粉攪拌均勻醃製，榨菜洗淨後切粒，蠶豆過水焯熟備用；
2、坐鍋點火倒油，將雞肉放入滑炒變色後撈出，鍋中留底油，下蔥姜煸香放入榨菜、雞粒、蠶豆翻炒，加鹽、料酒、味素、白糖調味即可。

特點：

清淡爽口，鮮鹹脆嫩。