榨菜如意卷

榨菜如意卷,美食,主要原料有裡脊肉300、榨菜50克、雞蛋5個、胡蘿蔔、玉米、澱粉,是一道美味的家常菜。

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組

榨菜如意卷榨菜如意卷
織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

主料

裡脊肉300
榨菜50克
雞蛋5個

輔料

胡蘿蔔1個
玉米澱粉
水澱粉

調料

蚝油
生抽
胡椒粉
五香粉

高湯

詳細步驟

1、準備所需要的食材。
2、裡脊肉去筋膜攪成肉泥備用。
3、肉泥里放入一個蛋清,蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、鹽順著一個方向攪拌至上勁。
4、榨菜和胡蘿蔔切成細末。
5、把榨菜和胡蘿蔔放入肉餡中。
6、放入澱粉。
7、攪拌均勻備用。
8、 雞蛋全部放入碗中打散。
9、把蛋液依次攤成蛋餅備用。
10、取一張蛋餅,均勻的抹上肉餡。
11、把蛋餅從兩頭往中間捲成蛋卷
12、依次卷好所有的蛋卷收口朝下擺入蒸籠。
13、開水上鍋大火蒸20分鐘。
14、蒸好的蛋卷切成小段。
15、鍋中倒入高湯,放鹽和蚝油調味,用水澱粉勾芡。
16、切好的蛋卷碼入盤中,澆上芡汁。

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