產品特點
榕江葛根榕江葛根外觀呈圓柱形或類紡錘形，鬚根、分叉少，表皮薄而有輕微皺褶，呈黃褐色；肉質乳白色，烹熟後口感綿軟細嫩，帶糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味濃，無渣。理化指標：粗纖維（以乾基計）≤4.0%；澱粉（以乾基計）≥50%；葛根異黃酮總酮含量（鮮物質計）≥0.4%。
產地環境
榕江縣環境榕江葛根產自貴州省榕江縣，榕江縣地處雲貴高原向廣西丘陵過渡的邊緣地帶，地勢自西北向東南傾斜，河流深切，中間地勢低落，山地特色明顯。氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，年均氣溫18.1℃，積溫大於6500℃，降水量1200多毫米，年平均日照1300多小時，無霜期超過310天。空氣品質優良，年日平均值均達到國家二級標準，適宜種植葛根。
歷史淵源
2011年3月，榕江縣從廣西引進葛根砌壟栽培技術，在平永、兩汪等鄉鎮發動民眾種植葛根5000畝，並建立食品開發公司；
榕江縣2012年，榕江縣科協、扶貧辦、農業局聯合創建葛根產業協會。
生產情況
榕江葛根截至2014年，榕江縣葛根種植農戶達8000餘戶，種植面積2.5萬畝。
產品榮譽
榕江葛根2016年2月，原國家質檢總局批准對“榕江葛根”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
榕江葛根產地範圍為貴州省榕江縣古州鎮、忠誠鎮、寨蒿鎮、平永鎮、樂里鎮、朗洞鎮、栽麻鄉、崇義鄉、平江鄉、三江鄉、任里鄉、塔石鄉、八開鄉、定威鄉、興華鄉、計畫鄉、水尾鄉、平陽鄉、兩汪鄉共19個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
品種
適宜當地栽培的細葉粉葛。
立地條件
土壤屬沙質紅壤、黃紅壤，土壤有機質含量≥3.0%，土壤的pH值5.0至6.5，土層厚度≥60厘米。
栽培管理
育苗：採用扦插育苗。扦插密度≤15000株/公頃。
定植：定植時間為3月中旬至4月中旬，定植密度為≤8250株/公頃。
施肥：每年每公頃施有機肥≥15噸。
種植管理：7月底至8月初，挖開根部土壤，露出根基部10至15天。選留2至3條較粗壯根，其餘剪除後復土。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
採收及貯藏
每年的11月至翌年2月採收。採收時選擇晴天，挖開葛根周圍土壤，取出塊根。
專用標誌使用
榕江葛根產地範圍內的生產者，可向貴州省榕江縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。榕江葛根的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
