印度咖喱海鮮飯

主料:白飯2碗,青口兩隻,蟹柳1條,鮮魷1條,大頭蝦1隻,香茅15克,雞蛋1隻。輔料:青紅椒件20克,西紅柿角適量,洋蔥件適量,椰絲少許,蒜茸少許。調料/醃料:魚露1湯匙,雞粉半茶匙,椰奶4湯匙,高湯半水杯,咖喱汁適量。

操作

1、鮮魷洗淨,割花後切片
2、起鍋爆香椰絲、蒜茸、洋蔥件、青紅椒件、西紅柿角、香茅、咖喱汁,注入高湯、椰奶、調料。
3、放入海鮮略煮,加入蛋黃,推勻成芡汁,淋在白飯上面放入焗爐焗香即可

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