1/2磅大蝦（約277克）、2個雞蛋、1又1/2杯椰絲、1杯中筋麵粉、1又1/2茶勺蒜粉、1茶勺現磨的黑胡椒末、鹽和色拉油適量。
做法：
1、把蝦清洗乾淨，挑去蝦線，剝掉蝦殼，加鹽，1/2茶勺蒜粉和1/2茶勺胡椒抓勻，醃20分鐘以上。
2、雞蛋打散成蛋液，椰絲用咖啡研磨機打成椰蓉。
3、剩餘的鹽，蒜粉和胡椒跟麵粉混合均勻。
4、色拉油下鍋，用中火燒熱。
5、蝦仁先在麵粉裡面滾一圈，然後到蛋液碗裡再裹上一層蛋液，最後到裝著椰蓉的碗裡滾上一層椰蓉，然後就可以直接下鍋炸了，炸到蝦球表面金黃色的時候撈出濾乾油。
