概述
食材明細椰絲 100克
椰絲 10克(沾表面)
低筋麵粉 35克
奶粉 15克
牛奶 20克
蛋黃 2個
細砂糖(或糖粉) 50克
黃油 50克
烘焙：烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘，烤到表面金黃。
椰蓉奶香小球1黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發(打發到黃油體積稍有膨大即可)。
2分次加入蛋黃，並攪拌均勻。然後倒入牛奶，並攪拌均勻。
3在攪拌好的黃油里，倒入椰絲、低筋麵粉、奶粉。
4用手攪拌均勻，輕輕揉成麵團(不要過度揉搓)。
5取一小塊麵團，搓成直徑約2.5CM的小球。
6把小球在椰絲里滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲(此步可省略)。
7照這個方法做好所有小球，排入烤盤，送進預熱好的烤箱烤焙。
8烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘，烤到表面金黃即可出爐。
小貼士TIPS：
1、這款椰絲球沒有完全打發黃油，口感香酥又不顯的太過酥鬆。你也可以完全打發黃油，可以得到不同的口感。
2、每一盤椰絲球的大小儘量保持一致，如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤調整方向，避免小球出現有的已經熟了有的還沒熟的情況。
