椰子核

椰子核是指椰子的肉干核心（胚乳）部分，曬乾後可以提煉出椰子油和加工製成動物飼料。椰子核主要在東南亞和南太平洋國家出產，且具有經濟價值，因此是當地民眾的主要收入來源之一。

經濟價值

椰子核經壓榨後提煉出的椰子油，相比較於椰子奶而言不易酸敗，因而常用於 植物黃油等加工食品的原料油脂。而且椰子油對生物體的危害性較少，又常作為石鹸、 蠟燭等生活日用品的原料而廣為使用。椰子核經壓榨後剩餘的殘渣，由於富含維他命和油脂，又可用作 有機肥料和家畜飼料。