燕窩椰子燉雞

燕窩椰子燉雞是由燕窩、椰子、淮山、杞子、生薑等食材製作而成的一道美食。功效為健脾補氣，潤肺止咳，健體潤膚。

材料

基本材料 燕窩25克，椰子半個，淮山15克，杞子15克，生薑2片，紅棗2枚，嫩雞項1隻。

做法

做法
先將燕窩用清水浸透發開，洗乾淨，瀝乾水；揀選一隻嫩雞項，剖洗乾淨，去毛、去內藏、去肥膏、去皮；椰子去殼取肉，保留椰子漿；淮山、杞子浸洗乾淨；生薑颳去姜皮，洗乾淨，切兩片；紅棗洗乾淨，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦燉蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。