椒麻海蜇

椒麻海蜇是一道菜餚，主料：海蜇皮250克，調料：大蔥15克 香油15克 花椒3克 鹽2克 味素2克，1.將海蜇切細絲，洗淨，入八成熱水中焯過，撈出，放入涼開水中過涼，擠淨水分，放入盤內。2.花椒和蔥分別剁成細末，放入碗內，加入香油、精鹽、味素及20克涼開水調勻，澆在海蜇絲上即成。

材料
主料：海蜇皮250克。
調料：大蔥15克 香油15克 花椒3克 鹽2克 味素2克。
做法
1.將海蜇切細絲，洗淨，入八成熱水中焯過，撈出，放入涼開水中過涼，擠淨水分，放入盤內。
2.花椒和蔥分別剁成細末，放入碗內，加入香油、精鹽、味素及20克涼開水調勻，澆在海蜇絲上即成。
特色
海蜇脆嫩，椒香爽口。