椒麻四季豆雞丁

椒麻四季豆雞丁，原料有雞腿2個、四季豆、乾紅椒、大蒜頭、花椒。

原料：

雞腿2個、四季豆、乾紅椒、大蒜頭、花椒。

做法：

1、將雞腿去除骨頭，切成條形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉攪拌均勻醃製20分鐘；
2、四季豆去除兩頭老莖，放入開水鍋中焯燙2分鐘撈起，切成小段；
3、鍋中倒油，油熱後倒入雞丁翻炒；
4、炒至雞肉變色，肉發緊時倒入乾辣椒段，花椒粒，大蒜頭，炒至出辣味；
5、倒入四季豆翻炒3分鐘；
6、炒至無水份，變乾，四季豆表面發緊時，倒入適量生抽，撒入鹽翻炒均勻即可。