椒鹽芝麻酥餅

材料

麵粉300克，酵母粉4克，五香粉，椒鹽，油酥，去皮白芝麻各適量

做法

1.酵母粉用少許溫水化開，加入麵粉中，加適量清水將麵粉和成軟硬適中的麵團；
2.和好的麵團蓋布醒發至兩倍大小；
3.發好的麵團取出揉勻，分成兩份，取其一擀成薄薄的大餅，因為是發麵，所以儘量擀薄一些；
4.做一份油酥，植物油，麵粉各適量，在植物油中加入麵粉拌成濃稠的優酪乳狀；
5.擀好的麵餅均勻的撒一層鹽抹勻，之後再將油酥抹均在麵餅上，撒上少許椒鹽和五香粉，將麵餅由內向外層層捲起成長條狀，切成小段；
6，將切好的餅段用手壓一下，稍扁一些，表面刷一層水或蛋液，丟在白芝麻里裹一下，放在烤盤上，烤箱中層170度上下火15分鐘，如果表面上色不理想，可以單選上火加幾分鐘上色。