椒燒南瓜

食材：南瓜500克 乾紅辣椒5個 小香蔥兩根 蒜瓣2個 油鹽適量
做法：
1、南瓜切開，用小勺子把內瓤挖出來，然後去皮，洗乾淨切成大小合適的方塊。
2、乾紅辣椒切成一厘米長的段，蒜瓣切片，小香蔥切成蔥花。
3、炒鍋放油燒熱，放入乾紅辣椒和蒜瓣爆香，再放入南瓜塊翻炒，加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮至南瓜熟，放鹽調味，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
關於南瓜的生活小常識：
1、吃南瓜好處多，但南瓜最好不單吃。保健醫生提醒，食用南瓜應搭配其它蔬菜，同時多喝水來預防秋燥。
2、多吃南瓜籽也可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療，並能減少麻疹的患病危險。食用南瓜，還可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。
3、專家提醒市民：南瓜也不可多吃，食用過多會消化不良。