椒油熗拌萵筍

加入鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘。 將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻。 將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。

簡介

春天瘦身減肥，切記要得多喝水，還需要多吃水果和蔬菜，來補充膳食纖維。給身體提供所需的均衡的營養。以清淡為主，少吃油炸食品， 萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。 萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

做法

1. 準備好所用原料。2. 萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。3. 大蒜去皮，剁成蒜茸。4. 嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀。5. 加入鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘。6. 瀝乾水分，放入盤中。7. 取一碗，加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖攪拌均勻。成料汁。8. 鍋中注入油，下入花椒 辣椒爆香。9. 將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻。10. 將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。