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椒麻雞
椒麻雞是一道流傳於四川和重慶、新疆等地的傳統名菜。主材料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口。
菜品特色 做法 營養價值 食用指南 獲得榮譽 -
椒麻雞片
椒麻雞片是一道四川省的特色傳統名菜，屬於川菜系。味道香辣可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。“椒麻”是川菜獨有的味型。四川漢源清溪“紅袍花椒”早在[唐〕元...
做法1 營養價值 所屬菜系 做法2 -
椒麻雞條
椒麻雞條特點:成甜酥香，味鮮而濃。
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豆鼓雙椒雞片
豆鼓雙椒雞片是一道以雞胸肉、青椒、紅尖椒、豆豉為主要食材製作的菜品。
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外婆家的川味菜
《外婆家的川味菜》為包含清新素菜、誘人肉葷、美味飛禽、鮮美水產、風味小吃五大類，每一道都有家傳烹飪步驟完整放送，讓新手也能烹飪出獨特的私房美味，輕鬆燒出...
基本介紹 圖書目錄 -
川味辣子雞丁
辣子雞丁 ，特色傳統菜餚，屬川菜系， 一道家常菜，較辣，是重慶一道著名的江湖風味菜，起源於歌樂山。乾辣椒不是主料勝似主料，充分體現了江湖廚師“下手重”的...
營養價值 烹飪方法 風味特點 -
秘制豉椒雞片
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材料 製作 -
營養百味美味雞肉100例
作 者：《營養百味》編委會 編，重慶出版社 2006-11-1 出版發行。
內容簡介 目錄 -
和味蘇
《和味蘇》，由香港美女廚神蘇玉華主持的全新飲食節目，與愛好下廚的同道中人交流心得，切磋廚藝。美女廚神蘇玉華的美食之旅。品嘗美食知天下味 。
基本信息 節目簡介 人物表 幕後花絮 每集內容 -
玉雞
玉雞是古代神話傳說中的神雞。居東方扶桑山上，率天下之雞報曉。其說始見於漢。《神異經·東荒經》：“蓋扶桑山有玉雞，玉雞鳴則金雞鳴，金雞鳴則石雞鳴，石雞鳴則...
釋義 相關傳說
