椒麻雞條原料:熟雞脯肉400克,蔥白50克。花椒粉3克,精鹽2克,味素2克,醬油15克,雞湯25克,香油25克,白糖3克。
椒麻雞條的做法:
1.將雞肉洗淨,切成長3厘米、寬1.5厘米的條。
2.鍋上火,下豬油燒至七成熱時,下冰糖炒化,然後將甜麵醬放入炒熟,將雞肉下鍋,加進鮮湯,放入醬油、鹽、黃酒、姜、蔥,改用微火燒熟即成。
椒麻雞條特點:成甜酥香,味鮮而濃。
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