棗心湯

棗心湯是一道鹹甜味的湯品，是由豬心350克、棗（乾）50克、 料酒10克 、大蔥10克、 姜10克、 花椒4克、 八角5克、鹽3克 、味素2克等材料烹飪而成。

類別：特色菜 氣血雙補食譜 心調養食譜 失眠食譜 心悸食譜
工藝：煮 口味：鹹甜味 食用：早餐、中餐、晚餐
主料：豬心350克
輔料：棗（乾）50克
調料：料酒10克 大蔥10克 姜10克 花椒4克 八角5克 鹽3克 味素2克
烹飪方法
1. 將豬心切開，洗淨並切成約2厘米大小的塊；
2. 將大棗洗淨，去核備用；
3. 將沙鍋放適量水，置大火上，先將豬心塊放入鍋內，煮沸後撇去浮沫；
4. 放蔥、姜、料酒、精鹽、花椒、大料，煮至六成熟；
5. 放入大棗，臨出鍋前調少許味素即成。
健康提示
1. 大棗味甘性溫《本經》說它：“主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚”；
2. 豬心能補心血，止驚悸；
3. 棗心湯以豬心與大棗相配，鹹中微甜，棗香味濃；
4. 具有養心安神之效；
5. 適用於因心血不足而致心悸、失眠、精神恍惚等症。