棒子麵餅

棒子麵餅又稱棒子麵是北方的一種主食，其主要原料是玉米面，和好麵團後擀薄，下鍋烙熟，烙棒子麵餅只熥一面，特點是又脆又硬，吃的時候一般掰下形狀大小相似的兩塊扣在一起，中間抹上醬放上一些蔬菜或熟食等。

簡介

棒子麵餅又稱棒子麵餑餑、玉米面餅。是北方的一種主食，主要成分為玉米面（棒子麵）有時也摻有白面。由於硬度大、熱量低、製作過程相對麻煩等原因，棒子麵餅的食用範圍並不廣，但同時它也成為了有利於減肥的一種食物。是定興的特產。

棒子麵餅

製作

製作過程和烙大餅有所類似。先把玉米面（也可摻入白面）和好，用擀麵杖儘量擀薄（厚度在1~2張信用卡之間）。然後熥（tēng）到鍋里或餅鐺里。可以同時烙幾張甚至十幾張，與烙大餅不同的是烙棒子麵餅只熥一面，如果同時烙多張的話要不斷地把底層的拿到上面來。

吃法

吃的時候一般掰下形狀大小相似的兩塊扣在一起，中間抹上醬放上一些軟的生蔬菜或熟食等。

對身體的益處

由於棒子麵兒餅又脆又硬，所以吃的時候非常鍛鍊臉部的肌肉。吃棒子麵餅容易飽，玉米面的熱量含量比面粉低，因此以棒子麵餅為主食對減肥非常有利。由於玉米和其他粗糧一樣含有豐富的不可溶性纖維素對人體的健康有諸多的好處，所以把棒子麵餅作為搭配的主食之一，是一個非常好的選擇。