梅花鹿是容易飼養的食草動物。鹿茸是名貴的保健藥品，是養殖業致富的好門路。當前各地家庭正在新興養殖，其飼養的技術要點是：
一、飼料 梅花鹿食性比牛羊廣泛，牛羊不吃的樹枝葉，也是鹿的喜食飼料。精飼料主要有豆類、麥類、玉米等，飼餵時需要碾碎或煮熟，泡軟以提高消化率。粗飼料為各種無毒的青綠植物的莖葉及農作物秸稈、秧蔓等。各種塊根類，玉米秸稈，番薯藤等貯料也是梅花鹿冬季的喜食飼料。
二、管理 （1）建築鹿舍要堅固，因鹿性野，一般圍牆築高2米，舍地面積每頭鹿得10平方米。建築材料要因地制宜。（2）養好公鹿十分重要。飼養公鹿可分生茸前期（2～4月）與生茸期5～8月。配種期（9～11月）與配種恢復期（12～1月）兩個階段，2月過後氣溫回升日照增長，為了滿足公鹿生茸的生理需要，應逐漸增加精料，可餵給混合精料1～1.25千克，以後每5天增加70～80克，到5月初增到2千克。飼料中富含蛋白質的豆類料應占50％～60％，食鹽、貝殼粉等礦物質飼料每天15～20克，有條件的可餵些畜用生長素之類的添加劑。粗飼料做到質量好數量足，吃得飽不浪費。7月鋸完頭茬茸的非種用公鹿應減少精料50％～60％，以免配種期激烈的頂撞，配種用的公鹿因性的衝動變得興奮好鬥，食慾相反減退，要注意管理減少損傷。（3）飼料要儘量作到多樣化。多給青綠料與塊根飼料，混合飼料每天0.5～0.75千克。配種期之後公鹿營養下降，加之天氣轉冷，要注意鹿舍保溫，飲溫水。粗料要充足、混合精飼料每天1千克左右，否則有不同程度影響鹿的越冬體壯。（4）要選擇產茸量高，體質好而遺傳性能佳的公鹿作種，配種方法採用一公多母，可配20～30頭母鹿。受胎率高達90％以上。母鹿發情周期17～21天，發情持續期8～16小時，妊娠期224～231天。5～6月是母鹿產仔期，每胎產一仔，產雙胎的罕見。（5）產仔期要保持圈舍清潔，在棚舍邊角處放些乾草供仔鹿休息。仔鹿哺乳期為兩個月，半年時間性成熟。
