桑葚果茶

桑葚果茶，具有甜潤爽口，潤腸清肺，降火祛斑，嫩膚養顏，幫助消化，降低血液粘稠度，減少血栓形成的功效。

基本信息

• 中文名：桑葚果茶
• 主要原料：桑葚果
• 用法用量：適量
• 防腐劑：否

主要成分

桑葚果

1.黃酮類物質。有花色苷、芸香苷（蘆丁）、桑葚紅（mulberryred），其中以矢車菊蘇-3-葡萄糖苷（C-3-G）為主，另有天竺葵素-3-葡萄糖苷（petunidin-3-rutinosidt）和桑色素（morin；3,5,7,2',4'-五羥基黃酮醇）。花色素總含量127~725mg/kg。2.其它。有類脂、有機酸、芳香油（約1%）、磷脂（0.41%）、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、無機鹽和胺基酸等營養素物質。

生理功能

桑葚果茶

1.增加免疫力。1100%煎劑對小鼠脾淋巴細胞的轉化有促進作用。2煎劑12.5g/kg給小鼠灌服0.5ml×10d，有促進T淋巴細胞成熟，提高ANAE陽性淋巴細胞的百分率，使衰老的T淋巴細胞恢復功能。 3煎劑對3月齡小鼠的溶血空斑試驗有促進作用，即能增進青年小鼠的體液免疫功能。4醇提液0.4ml（40g/kg）給小鼠灌服4d，能使由環磷醯胺所致的白細胞減少得以升高。
2.促進骨髓造血功能。醇提液給小鼠皮注0.2ml，每天2次共3d，再腹注環磷醯胺0.3mg/g，腹腔埋入擴散盒1d，結果桑葚能使擴散盒CFU-D產率明顯增加，表明對粒系祖細胞的生長有促進作用。
3.抗氧化。桑色素對由黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶（X-XOD)系統所產生的自由基O2-·的半數抑制濃度（IC50）為0.81μmol/L，而橙皮苷的IC50的1/46的濃度即可達到與橙皮苷同樣的抑制效果。桑色素對由維生素C-H2O2-Ca2+-酵母素系統所產生的羥自由基HO·的抑制率為17.68%。
據調查，前蘇聯裏海地區亞沙巴贊山區的村民有較多120多歲的老人，可能與他們每天飲用當地滿山便也野生桑樹的桑果所織成的桑葚汁有關。
4.中醫認為桑葚有補肝益腎、養血生津功能。可用於安神養心、延緩衰老，治療鬚髮早白、津虧口渴、血虛便秘等。用量9~15g。

加工方法

桑葚果

先分別將清洗乾淨的桑葚子通過均質機均質，再經離心分離器分離，所得桑葚果肉和果汁，果肉按先後順序加入蘋果酸、檸檬酸攪拌均勻後，在-30℃低溫凍結，在-18℃冷藏、果汁通過低溫濃縮後，在-18℃冷藏，再室溫解凍，按每1000克成品重量計，加入蜂蜜400克、桑葚350克、桑葚汁250克，攪拌加溫至60℃，30分鐘後，低溫提濃，固形物含量控制在25﹪以上，料液溫度控制在60℃後灌裝，於115℃—120℃水浴滅菌60分鐘，噴淋冷卻得蜜煉桑葚果茶。本發明產品屬沖調式飲品，呈粘稠狀，帶有細微果肉。