概述
黃嘌呤氧化酶是一種專一性不高，既能催化次黃嘌呤生成黃嘌呤，進而生成尿酸，又能直接催化黃嘌呤生成尿酸的酶，EC1．2．3．2。一種含鉬、 非血紅素鐵、無機硫化物、FAD的黃素酶。存在於牛乳、動物特別是鳥類的肝臟與腎臟、昆蟲、細菌中。分子量10幾萬―30幾萬。底物專性較廣，除以嘌呤 衍生物為 電子供體外，還可以 蝶啶衍生物、醛（生成 羧酸）為電子供體，表面上生成 羥基化合物，氧原子來源於水。NADH也氧化。 電子受體很多，有分子氧、 硝酸鹽、 苯醌、 硝基化合物、NAD 、鐵氧還蛋白等，但依酶的來源而有所不同。在反應時生成過氧化物，引起連鎖反應。
英文別名：xanthine oxidase grade I from*buttermilk; xanthine oxidase from microorganism; Xanthine Oxidase, Bovine Milk
儲存溫度：2～8度
反應
黃嘌呤氧化酶催化的是如下反應：
次黃嘌呤 + H2O + O2 → 黃嘌呤 + H2O2
黃嘌呤 + H2O + O2 → 尿酸 + H2O2
黃嘌呤 + H2O + 2O2 → 尿酸 + 2O2-（ 超氧陰離子） + 2H+（ 氫離子）
性狀
黃嘌呤氧化酶 的性狀：
1.其外觀呈淺黃色液體，繫結晶懸浮於2.3mol/L硫酸銨、l0mmol/L磷酸鈉 緩衝溶液中，含1mmol/L EDTA、1mmol/L水楊酸鈉，pH值約為7.8，是含鐵-鉬的 黃素蛋白。
2.能氧化 次黃嘌呤、黃嘌呤和醛等；作用的最適pH值為8.2，等電點為5.3～5.4。
3.激活劑為氧；抑制劑有重金屬離子、 氰化物、醛類、別嘌呤醇、 磷酸鹽、 咪唑、氯化鈉和氯化鉀。
4.粗酶在2℃時可保存數周活力不降低；在結凍狀況下可長期保存。
結構
黃嘌呤氧化酶的分子量較大，約27萬，並含有兩分子 FAD、兩個鉬 原子和八個鐵原子。酶中的鉬以鉬蝶呤 輔因子的形式存在，是酶的 活性位點。鐵原子則為 [2Fe-2S] 鐵氧還蛋白鐵硫簇的一部分，參與電子轉移反應。
催化機理
黃嘌呤氧化酶活性位點中鉬蝶呤輔因子的鉬原子另外與一個端氧、多個硫原子以及一個端羥基相連。在黃嘌呤至尿酸的反應中，鉬上的氧先是轉移至黃嘌呤分子上，然後，水分子與 活性中間體進行加成，使活性的鉬中心得到再生。
與其他已知的含鉬氧還酶類相同的是，產物中新引入的氧原子是來自於水分子中的氧，而非 氧氣分子。
用途
黃嘌呤氧化酶 （9002-17-9）主要用於生化研究，常用診斷用酶，黃嘌呤、肌苷和 鳥苷等的測定。
