桑芽粥

桑芽粥，將桑芽(春天初生細芽含苞未展者)30克，焙乾。水煎棄渣取汁，加糯米100克同煮為粥。空腹食用。具有清肝明目功效。適用於肝火旺之目昏。

做法

桑芽粥：將桑芽(春天初生細芽含苞未展者)30克，焙乾。水煎棄渣取汁，加糯米100克同煮為粥。空腹食用。具有清肝明目功效。適用於肝火旺之目昏。

桑芽粥《山居清供》：“止渴明目。”按兼利五臟，通關節，治勞熱，止汗。《字說》云：“桑為東方神木。”煮粥用初生細芽，苞含未吐者，氣香而味甘。《吳地誌》：“焙乾代茶，生津肝火。”