桂花藕

桂花藕

桂花藕是一道美味的菜餚。

基本信息

食材

主料

500g蓮藕

200g糯米

配料

100g紅糖

100g冰糖

適量糖桂花

菜品特色

烹飪簡單

做法

桂花藕 桂花藕

1、蓮藕去皮洗淨。2、糯米提前泡2個小時。 3、把藕切去一頭。把糯米塞進蓮藕的眼裡。這一步很費時間,很考驗耐力。 4、我以前都是用筷子往裡送,現在熟練了,可以直接往裡塞,填多了就把藕輕輕地掂一下。反正自己可以有不同的方式,裝好就行。 5、按上蓋子,用牙籤固定。插不動可以用刀拍。 6、都做好之後放進鍋里,加水,沒過藕即可。 7、水開後放入紅糖、冰糖。 8、再放入一勺桂花。我用的是自己摘的桂花,泡在蜜里的。開鍋後小火煮4-5小時。 9、取出收汁。湯汁濃稠即可。 10、拔出牙籤,拿下蓋子。 11、切片裝盤。 12、淋上湯汁即可。

小貼士

1、糯米要提前泡好,裝的時候控乾水分。

2、煮的時候等的時間太長了,建議放在燜鍋里一夜,這樣就不用那么費勁的等了。

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