輔料:糯米粉(水磨湯圓粉)
調料:冰糖、糖桂花
烹製方法:
1、糯米粉中加入適量溫水和成光滑的麵團備用;
2、將紅棗洗淨,用刀切開一邊,將糯米糰搓成細條,塞在紅棗中,長度和紅棗相同;
3、鍋中放入適量水(水沒過紅棗)和冰糖,燒開後放入加工好的紅棗,轉小火煮15分鐘左右,至紅棗晶瑩飽滿即可。
4、撈出紅棗瀝乾擺盤,用少量清水調勻糖桂花,淋在紅棗上即可。
特點:
此菜涼吃熱吃均可。
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