南瓜百合糯米棗

南瓜百合糯米棗，粥名，是以小紅棗、糯米粉、南瓜、百合為主料精製而成，味道香美，深受大家的喜愛與推崇。

製作材料

小紅棗100克，糯米粉75克，南瓜50克，百合25克。
【調料】 冰糖100克，清水500克，桂花香精3滴。

操作程式

1．紅棗放水裡泡軟後去核；糯米粉用開水燙一下搓成團(要硬些)，再擀成小粒塞入紅棗里；南瓜去皮切成丁；百合剪去尖頭。

南瓜百合糯米棗

2．鍋里放水燒開，下紅棗慢慢地燒酥，加入冰糖、南瓜、百合，燒幾分鐘後離火，滴入香精，冷卻後裝盤。

特色點評

入口紅棗甜潤，餡心糯韌；三色相間，甜而不膩。

要領提示

糯米粉揉硬些，紅棗方能有韌勁，似無棗心，又似有棗心。