核桃花生炒牛肉丁

核桃花生炒牛肉丁，是一道菜品，材料為核桃仁25克，花生仁25克，牛肉250克，胡蘿蔔100克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。

材料

核桃仁25克，花生仁25克，牛肉250克，胡蘿蔔100克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，素油35克。

做法

1、胡蘿蔔去皮，切成丁備用；

核桃花生炒牛肉丁

2、牛肉洗淨，切成丁；
3、核桃仁、花生仁用素油炸香
4、姜切片，蔥切段備用；
5、將鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下姜蔥爆香，隨即下入牛肉丁、料酒炒變色，
6、再加入胡蘿蔔、核桃仁、花生仁、鹽、雞精炒熟調味即可出鍋。

營養

核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。這道菜不但味香可口，而且具有益智補腦、預防腦力衰退、智力低下的功效，適合各類人群食用，特別是正在學習的孩子。