核桃杯塔

核桃杯塔是一道點心美食，主要製作原材料有蛋1顆、核桃50公克，奶油15公克，紅糖80公克等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

材料

A.蛋1顆

核桃杯塔

，核桃50公克，奶油15公克，紅糖80公克，
B.低筋麵粉100公克，鹽1公克，無鹽奶油100公克，細砂糖5公克

做法

1.將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
2.將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
3.將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰櫃冷藏15分鐘使麵團鬆弛。
4.將作法3鬆弛過的麵團取出，分成10等份的小麵團放入塔皮模型里，用手將麵團壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
5.將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。