栗香野豬肉

栗香野豬肉 名稱：栗香野豬肉 （2）鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次

栗香野豬肉
名稱：栗香野豬肉
主料：野豬肉750g，板栗100g
副料：生薑、蒜頭、乾尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味素、糖、白酒各適量
做法：（1）將野豬肉改成2cm見方的塊， 放入水中除水撈取待用。
（2）鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次 下入生薑、 蒜頭、乾尖椒、八角、桂皮、香葉等香料。 煽炒出香味。
（3）火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可
特點：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮