釋義
香肉即狗肉。
香肉狗肉特點
性味
鹹，溫。
①《別錄》："味鹹酸，溫。"
香肉②《日用本草》："鹹酸，平。"
③《醫學入門》："鹹酸，有毒。"
歸經
入脾、胃、腎經。
①《雷公炮製藥性解》："入命門。"
②《本草求真》："入脾、胃、腎。"
功用主治
補中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。
1.脾腎陽虛，畏寒肢冷，腰膝酸軟，陽痿不舉，遺精遺尿，小便清長
2.肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭目昏花、視力下降等
3.腎陽虛衰，陽痿早泄，夜尿頻多，畏寒肢冷，脾腎陽虛，水腫明顯，反覆發作，肚腹脹大，小便減少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩，脈象沉細
4.脾腎陽氣虛衰，精神不振，飲食減少，腰膝酸軟，畏寒乏力 ①《別錄》："主安五藏，補絕傷。"
②孟詵："補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。"
③《日華子本草》："補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。"
④《本經逢原》："治敗瘡稀水不斂。"
⑤《醫林纂要》："補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝。"
異常狗肉
某些地區的某些狗肉為違法盜取，鼠藥毒死並且沒通過統一屠宰和疫檢。這種狗肉內有可能毒藥殘留。吃非正規途徑銷售的狗肉對人體健康有可能造成不利。
禁食狗肉
.香港和台灣則已明定法律禁食狗肉，在台灣吃狗肉的行為轉為地下化以逃避查緝，而台灣非法狗肉業者常以“魚目混珠”的手法將狗肉偽裝成羊肉，或者將狗肉與其他肉類摻雜在一起以躲避警方查緝。迄今，台灣中南部地區或多或少仍有人食用狗肉，多為冬令進補；另外台灣方面由於寵物犬過度繁殖（有的還有近親繁殖的情形）而滯銷、流浪狗數目增加等因素，使得這些沒有人關心的犬只成為非法狗肉業者下手的目標。
適合人群
一般人皆可食用；老年人更佳。
1. 適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；
2. 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺症患者不宜食用；大病初癒的人也不宜食用。
選方
①治脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉等煮粥，頻吃一、二頓。(《食醫心鏡》
②治氣水鼓脹浮腫：狗肉一斤，細切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。(《食醫心鏡》)
③治虛寒瘧疾：黃狗肉煮臛，入五味食之。(《綱目》)
④治痔漏：熟狗肉蘸藍汁，空心食。(《世醫得效方》)
脾胃屬土，喜暖惡寒。犬性溫暖。能治脾胃虛寒之疾，脾胃溫和，而腰腎受廕矣。若素常氣壯多火之人，則宜忌之。"
飲食禁忌
1、小兒禁忌多食。（一次食用不能超過體重的2%）
2、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉。
3、食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用。
4、不宜食用剩熱或冷藏加工之品。
5、不宜與鯉魚同時食用—同食可產生不利於人體的物質。
6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。
7、食後不宜飲茶。
8、忌綠豆，同食會中毒。
9、狗肉忌黃鱔——同食傷肝。
10、熱病後忌服。
11、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。
12、夏季不宜食用。
13、狗肉不能與蒜、菱、杏仁、商陸同食。
14、瘋狗肉禁止食用。
15、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
16、 忌吃半生不熟的狗肉。
中醫注釋
①《本草經集注》："有當陸，勿食犬肉。"
②《綱目》："熱病後食之，殺人。"
③《本草經疏》："發熱動火，生痰發渴，凡病人陰虛內熱，多痰多火者慎勿食之，天行病後尤為大忌，治痢亦非所宜。"
④《本草備要》："畏杏仁。惡蒜。"
狗(《左傳》)，又名：犬(《左傳》)，黃耳(崔豹《古今注》)，地羊(《綱目》)，家犬(《醫林纂要》)。
小型家畜，體形大小和毛色，隨品種而異。通常顏面部向前突出成口吻，吻長而尖。口有深裂，齒常外露；舌長而薄，表面平滑。耳短，直立或稍下垂，能自由轉動。四肢矯健，前肢5趾，後肢4趾，具爪，爪不能伸縮。趾行性。雌體有乳頭4～5對，1對在胸部，其餘分列於腹壁兩側。尾大多向上捲曲，有叢毛或只具短毛。狗的視覺、聽覺、嗅覺均極靈敏。全國各地均有飼養。
本動物的毛(狗毛)、骨(狗骨)、頭骨(狗頭骨)、齒(狗齒)、蹄(狗蹄)、腦(狗腦)、心(狗心)、肝(狗肝)、膽(狗膽)、腎(狗腎)、血(狗血)、唾液(狗涎)、乳汁(狗乳汁)、胃結石(狗寶)以及雄性黃狗的外生殖器(牡狗陰莖)亦供藥用，各詳專條。
