柿子椒拌甘藍

柿子椒拌甘藍是一道美食，主料有甘藍 ，紅柿子椒 ，黃柿子椒 ，玉米粒等，配料有糖，醋， 鹽，生抽等。甘藍（學名：Brassica oleracea）是十字花科（Cruciferae）芸薹屬(Bras-sica)的一年生或兩年生草本植物，是我們重要蔬菜之一。

主料

柿子椒拌甘藍

100g甘藍

100g紅柿子椒

100g黃柿子椒

30g玉米粒

配料

2g糖

5ml醋

2g鹽

10ml生抽

營養分析

紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。主要營養成分與結球甘藍差不多，每100克食用部分含含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。

製作步驟

1、準備西紅柿，甘藍，黃、紅柿子柿

2、準備一些甜玉米

3、西紅柿切塊，甘藍，黃、紅柿子柿切成細條

4、用糖，醋，生抽，味素，鹽調一碗汁

5、把汁倒在切好的食材中，攪拌均勻，放上玉米粒就行了