柱侯文山腩

柱侯文山腩是一道廣東菜，主要原料為羊腩，此菜品深紅色,味香濃,質地嫩滑。

主料：羊腩400克
輔料：豆腐乳15克,柱侯醬12克,姜肉20克
調料/醃料：鹽2克,味素1克,胡椒粉0.5克,料酒10毫升,冰糖10克,植物油15克
製作過程
1.先將斬好的羊腩炕乾水,飛水洗淨後待用.
2.用油起鑊,將姜,蒜,腐乳,柱侯醬炒香,隨即贊酒落湯,加入羊腩調味,用文火文至好即成.