枸杞雞米

■雞胸肉250克■枸杞30克
■紹酒、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉各適量。
1、將雞肉洗淨，切成黃豆粒大小的雞米，加雞粉、鹽、澱粉醃上；枸杞用熱水泡軟撈出，擠乾水分待用。
2、將紹酒、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉加少量水兌成調味汁待用。
3、鍋燒熱放油，將雞米下鍋炒散，放枸杞，烹入兌好的汁，炒熟即可。
★:枸杞泡的時間不要太長，以免營養成分散失；可以加入一些綠色配菜如黃瓜丁、辣椒丁等，色澤更加清
新艷麗。