枸杞芝麻花捲

5.從上至下疊起來。 6.切成小段。 10.把筷子轉一圈。

所用廚具

蒸鍋

食材明細

麵粉500克
水270克
枸杞粉20克
糖一小勺
酵母5克
黑芝麻適量
椒鹽適量

製作步驟

1.把麵粉，水，枸杞粉（枸杞粉就是把枸杞子用料理機打成粉，然後過一下篩），糖，酵母粉混合和成光滑適當的麵團。蓋上保鮮膜。
2.發酵至2.5倍大。
3.發酵好的麵團重新揉勻排氣後擀成薄一點的長方片。
4.均勻的刷上一層植物油，撒上椒鹽和黑芝麻。
5.從上至下疊起來。
6.切成小段。
7.兩個疊在一起，用筷子在中間壓一下。如圖所示
8.稍醒一會兒，抻長兩端。
9.對摺起來，把一根筷子穿在中間。
10.把筷子轉一圈。花捲生坯就做好了。
11.做好的生坯再醒發20分鐘，放入蒸鍋上蒸20分鐘即成。