枸杞竹筍

菜系

枸杞竹筍屬於滬菜，便秘食譜，美容菜譜，減肥菜譜

特色：

色澤碧綠潔白相映，清香味鮮。

口味：

清苦味

工藝：

炒

製作

主料：

枸杞子50克,竹筍500克

調料：

鹽5克,姜1克,味素1克,白砂糖25克,料酒25克,花生油75克

步驟：

1. 枸杞用清水洗淨，瀝乾水分；
2. 竹筍焯熟；
3. 熟筍洗淨，切細絲；
4. 炒鍋燒熱，加熟花生油燒至八成熱，下精鹽，再投入枸杞、筍絲一起煸炒；
5. 加入味素、料酒、薑末、白糖，至滷汁起滾，迅速起鍋裝盤。

小帖士：

食物相剋：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

枸杞功效

枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利於活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細胞的數量，提高抗體效果。