枸杞竹筍雞片

原料：雞胸肉200克、鮮筍250克。
輔料：枸杞十餘顆、蔥花薑末。
佐料：鹽、黃酒、白鬍椒粉、澱粉、香油。
做法：
1+2、筍切片，如果筍太厚的話可以從中間拋開；
3、枸杞用清水洗淨後，用少量的黃酒浸泡；
4、雞胸肉切成片後放入澱粉、鹽、黃酒、少量白鬍椒粉、幾滴香油醃製十分鐘；
5、起過，油五六成熱後放入蔥花和薑末，爆香後放入醃好的雞肉翻炒；
6、待雞肉外表變白後倒入筍片翻炒三四分鐘；
7、快出鍋前倒入黃酒和枸杞翻炒，再淋入小量水澱粉勾芡；
8、最後調入適量的鹽，滴小許香油即可出鍋裝盤了。