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《中文選單英文譯法》
Bean Sauce夫妻肺片 :Pork Lungs in Chili... :Chinese Broccoli with Soy Beans韭黃螺片...
簡介 詳 單 參考資料 -
團餐食譜1234
生菜·虎皮尖椒 /018椒油炒筍片·椒油炒藕丁· 蚝油圓白菜 /019剁... /063炸茄盒 /064酥炸茄片·炸蘿蔔盒·炸蘿蔔丸子 /065炸洋蔥圈...肉絲 /084回鍋肺片·回鍋肉·豬心炒尖椒 /085過油肉 /086肉絲炒...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介 -
名菜家做豬肉
白切豬蹄苦瓜腱肉木瓜煮肉丸鳳梨咕咤肉枸杞滑溜肉片梅菜扣肉叉燒香菇燒肉脆皮豬大腸三色蒸花肉鹵豬蹄黃精瘦肉湯圓肉核桃瘦肉湯番茄豬肝瘦肉湯紅豆枸杞豬肝...豬蹄閩菜霸王全肘片佛跳牆肉末燒茄子荔枝肉麻醬腰片紅燒豬蹄香芋燒花肉燒蒸...
內容簡介 目錄 部分章節 -
魯菜
發展歷史“齊帶山海,膏壤千里(《史記·貨殖列傳》)。”山東位於黃河下游,氣候溫和,省內匯集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多樣性...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
秦菜
絢麗多姿,有鮮艷奪目的“五彩雞仁”、“彩雲裡脊”;有惟妙惟肖的“蓮蓬魚肚...滲入主料,再入熱油烹炸,則香味濃郁;或直接使用香花,如“漢桂溜雞片”。達到...使用香花,如“漢桂熘雞片”。達到鮮香益顯其味,脆嫩益顯其鮮,清爽,益增營養...
原料 刀功 風格 基調 選料和製作 -
陝菜
鮮艷奪目的“五彩雞仁”、“彩雲裡脊”;有惟妙惟肖的“蓮蓬魚肚”、“菊花干貝...熱油烹炸,則香味濃郁;或直接使用香花,如“漢桂溜雞片”。達到鮮香益顯其味...”、“燒魚梅”、“商芝肉”、“苜蓿肉鍋貼”、“薇菜裡脊絲”等。烹飪特點堪稱秦...
陝菜概況 風味組成 烹飪特點 發展歷程 歷史氣息 -
經典家常菜555例
柳扁豆卷 醇香京醬肉絲 香炒裡脊 肉絲炒黃花菜 豆乾炒肉絲 家常小炒肉 枸杞滑溜肉片 生炒胡蘿蔔肉醬 家常回鍋肉... 家常炒牛肉 牛肉末炒三丁 洋蔥燴牛裡脊 香根炒牛肉絲...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
巧做巧吃家庭飯
的營養及吃法薺菜、馬蘭、枸杞的營養和吃法萵苣的營養及吃法熗萵筍熗辣萵筍...黃瓜薑汁拌黃瓜滑溜雞蛋黃瓜冬瓜、南瓜的營養和新鮮吃法熬冬瓜海米冬瓜湯瓠子...沙鍋豬肉丸子湯紅燒獅子頭太陽肉珍珠丸子雪白裡脊醬爆肉丁煎扒白菜肉卷氽丸子...
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