果醬牛柳丁

果醬牛柳丁，原料有牛柳半斤，蘋果1個，果醬少許，番茄沙司少許，是一道美味佳肴。做法熱鍋放油，放牛柳入鍋滑炒，七分熟時放入蘋果和果醬，加一點點蚝油和鹽，翻炒均勻後盛出。

基本內容

材料：

牛柳半斤，蘋果1個，果醬少許，番茄沙司少許

做法：

1、牛柳切丁，上漿。蘋果切丁。果醬和番茄沙司調勻。
2、熱鍋放油，放牛柳入鍋滑炒，七分熟時放入蘋果和果醬，加一點點蚝油和鹽，翻炒均勻後盛出。

裝盤：

可直接裝入普通菜盤，也可裝入用西瓜皮或鳳梨削成的碗狀容器中。

牛柳上漿法：

牛柳瀝乾水，加鹽和雞精拌勻後加黃酒和澱粉拌勻，最後淋入幾滴油，拌勻後入冰櫃20分鐘。一般順序不可顛倒，特別是油，應該最後一個放。