果醬夾心蛋糕

果醬夾心蛋糕是一道以黃油、蛋、細砂糖等為主要食材製作的點心。

原料：

黃油70克、細砂糖60克、香草精少許、全蛋110克、奶粉30克、低筋麵粉110克、泡打粉1小勺、果醬適量
準備：
1、黃油提前室溫軟化；
2、奶粉、低筋麵粉、泡打粉事先過篩；
3、全蛋打散備用。

做法：

1、軟化的黃油，加入細砂糖和香草精打發；
2、分次加入蛋液攪打均勻（每次要確定攪打均勻後再加入下一次的，以免油水分離）；
3、加入過篩的粉類，用橡皮刮刀拌勻成麵糊狀；
4、把麵糊裝入模具一半的位置，用湯匙在麵糊中間挖成凹狀並放入1勺果醬，再在上面填入麵糊到模具差不多8分滿的樣子；
5、放入已經預熱到180度的烤箱，烤25-30分鐘。