概述
果汁綜合症隨著人們生活水平的提高，果汁已成為一種極普通的飲料，進入普通百姓家，它價廉易得，不但營養價值高，而且口感也好，深受大眾喜愛。
純淨的果汁應是不含防腐劑、人工色素等食品添加劑，是一種低熱量飲料。它含有多種維生素、礦物質和有機酸等，不但可美容護膚、健身減肥，而且還有確切的防病保健作用，對小兒、老人、放化療患者及病後康復者尤為適宜。新鮮蔬菜加工成蔬菜汁後，除損失纖維素外，幾乎全部保留了它原有的營養價值，如高維生素、高礦物質、微量元素和多種必需的營養物質，不但營養價值高，而且口感也好。
夏日來臨，天氣炎熱，汗流浹背，許多人飲用果汁飲料來消暑解熱、清熱涼身。適量飲用，確實有益健康。但若過量飲用，特別是兒童，就易患上現代生活方式病——“果汁飲料綜合症”。
破壞營養
絕大部分水果都含有鉀、葉酸、抗氧化劑(維生素C與β胡蘿蔔素)、纖維素等營養元素，因此水果對人們來說是非常好的保健食品。但是，榨汁機的刀片會破壞水果的細胞結構，使得水果中的兩種物質——“多酚類物質”和“酚氧化酶”短兵相接，酚氧化酶很快會催化無色的多酚類物質並發生氧化，生成有色的“醌類物質”。這些物質相互聚合，使果汁的顏色越來越深。通過刀片打出來的果汁，水果中原本抗氧化的效力減少了一半甚至更多。
而且吃水果蔬菜是人類獲取維生素、纖維素的重要途徑。但在鮮榨果汁時，基本上都是要過濾掉果渣，這樣從水果中攝入的纖維素和礦物質就損失了相當一部分。實際上，榨果汁是吃力不討好的事情，花了時間、花了精力得到的效果未必好。再加上有些時候，一次榨一大杯，喝不完的果汁就被存放在冰櫃里，結果是存放越久，果汁中維生素C、維生素A、維生素E等被氧化破壞得越多。
危害
果汁據調查，美國3-15歲的少年兒童，絕大部分酷愛果汁飲料，每天飲用各種飲料2、3升以上，占人體總熱量的1／3以上。許多兒童甚至不知白開水的滋味，飯前喝、飯後喝、口渴時更喝……如此濫用，往往患上“果汁飲料綜合症”，表現為：小腹脹鼓，口吐酸水，食欲不振、消化不良，情緒不穩、易激怒和心煩意亂等。
果汁飲料中的糖是典型的酸性食品，其酸性的代謝產物在體內產生“酸性體質”，表現為：情緒低落、神經過敏、肌肉僵直、便秘和腰酸背痛等。果汁飲料中含有過量果糖，果糖可影響人體對鐵和銅的吸收。人體缺鐵，會導致貧血，缺銅會影響蛋白質的合成，僅此二點就會嚴重損害健康，特別是小兒和少女。
市售所謂“果汁”，大多為“果味飲料”或“果子露”，僅僅含VC、糖、人工色素、香精和防腐劑等，而幾乎不含人體必需的營養物質（如蛋白質、脂肪和微量元素等）。因其色香誘人，如不加節制濫飲，其危害比果汁更大，易致肥胖、胃腸道疾病和蛀牙等。
果汁和“果味飲料”中的人工色素對人體的危害更大。因其是由煤焦油中的苯胺提取，進入人體後，可引起癌腫；還可引起多種過敏症，如哮喘、鼻炎、蕁麻症、皮膚瘙癢、神經性頭痛和行為紊亂籌。人工色素還易沉澱於未發育成熟的消化道黏膜上，干擾多種酶的功能，使食慾下降、消化不良，妨礙人體新陳代謝和生長發育，對小兒易發生多動症等。
即使真正的果汁，也不宜天天喝，嗜飲果汁的小兒體格發育呈兩極分化過瘦或過肥。因果汁飲料中含有過量糖，飲用後熱量過剩，影響正餐，長此以往必然缺乏蛋白質、脂肪和微量元素等，影響生長發育，呈豆芽型身材，弱不禁風；或發育不全，易生病等。
認識誤區
誤區一：大人飲用飲料適合小孩子喝
很多家長認為“大人喝什麼孩子也可以喝什麼”。其實未必！從生理髮育水平來看，成人的腸胃消化系統已發育完善，可是兒童正處於生長發育時期，消化道尚未發育完善，對營養成分的識別、分解、吸收、轉化未能如成人般快速，因此對果汁飲料的消化能力不如成人，適合成人喝的飲料未必適合孩子。
誤區二：100%果汁是純天然果汁
不少家長認為“100%果汁營養價值高，更適合孩子”。果汁飲料的確對健康有益，但對於“100%天然果汁”，成人與孩子的承受能力卻各不相同。果汁飲料是典型的酸性食品，其酸性的代謝產物在體內蓄積過多會導致所謂的“酸性體質”，低濃度果汁飲料比100%天然果汁飲料，酸性更低，可避免胃酸分泌過多，更適合兒童的腸胃。而且，低酸性避免損傷牙齒琺瑯質，大大降低了蛀牙的可能性。
誤區三：攝入適量防腐劑、色素也無妨
商家基於某些商業原因，往往在果汁飲料里添加了防腐劑、甜味劑、人工色素、人造香料及其他化學成分，對兒童健康影響更甚。防腐劑含有苯甲酸鈉，理論上都是有害的。特別是小朋友，他們的新陳代謝有限。如果長期攝入防腐劑，就有很多危害。尤其是人工色素還易沉澱於兒童未發育成熟的消化道黏膜上，干擾多種酶的功能，導致孩子的食慾下降、消化不良。孩子攝入過多此類產品，容易慢性腹瀉，造成營養流失，影響孩子的生長發育。為孩子挑選飲料時一定要看清楚飲料成分，儘量選擇天然成分的飲料。
注意事項
“果汁飲料綜合症”重在預防。對於大多數人而言，如果能吃水果還是少喝果汁。應多吃水果(100-200克)和多喝白開水；平時少飲果汁，每日限量，不多於200毫升，同時加飲牛奶。英國營養協會曾建議，每天應攝取兩份水果，但最多只可以用果汁代替其中一份水果。
2歲以下幼兒不宜飲果汁飲料。且要少買市場上的果汁飲料，可自制果汁飲料。
