原 料
枇杷糖水新鮮枇杷250克、冰糖適量
特 色
潤肺止咳的養生水果
操 作
1、準備材料。 2、枇杷洗淨後去皮、去核、去除核周圍的白膜。
3、加沒過枇杷的水。
4、大火燒開後轉小火煮十幾分鐘左右。
5、煮至枇杷變軟，加適量冰糖，煮至冰糖融化即可。
6、半斤枇杷煮出來是如圖兩小碗。
操作二
•工藝煮
•難度
•初級入門
•人數
•3人份
•口味果味
•準備時間
•15分鐘
•烹飪時間
•<30分鐘
“這枇杷糖水放在我小時侯，應該要叫枇杷罐頭才對。做法還是那個做法，味也還是從前那個味兒，只是不知道從什麼時侯開始，“罐頭”這個詞突然就被“糖水”兩字給代替了。
楷杷常在秋冬開花，果實在春夏成熟，因此被稱作是“獨備四時之氣”的水果。枇杷味道甜美，營養豐富，富含葡萄糖，鉀、磷、鐵、鈣以及多種維生素，而且還有清熱潤肺、止咳化痰的功效。”
用料
•枇杷10個
調料
•冰糖20粒
•水適量
枇杷糖水的做法
1.新鮮枇杷剝去外皮
2.用刀對半切開，挖去枇杷核以及內壁上的白膜
3.把處理好的枇杷果肉放進清水中浸泡
4.全部處理完後裝進湯鍋，加枇杷兩倍量的清水
5.加入冰糖
6.大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右關火，待晾涼後入冰櫃冷藏後食用
烹飪技巧
1、處理好的枇杷放置時會變色，放清水中會有所減緩；
2、另外， 輕微變色，或者剝皮時枇杷果肉表面有所損傷不用太在意，煮過後就會回復到漂亮的模樣。
