枇杷果醬

用料

材料	用量
枇杷	800g左右
白砂糖	200g
檸檬	1/2個

做法

1. 枇杷沖洗乾淨後，放入深一點的容器內，倒入熱水（六七十度左右即可），浸泡5分鐘	枇杷果醬
2. 經過熱水浸泡後的枇杷，非常輕鬆滴就可以撕去表皮了。我們把枇杷去皮去核，取果肉，將果肉切小丁。也可以用攪拌機打碎，我懶得多洗一樣，就沒用哈	枇杷果醬
3. 將切好的果肉倒進乾淨的鍋里，加入白砂糖，攪拌一下，靜置一個小時	枇杷果醬
4. 一個小時後，我們會看見枇杷出了很多汁水，嘿嘿。——這也是為啥說“不加一滴水”，因為加了清水進去，還是要費時費火把水熬乾，基本上，我覺得把果肉切小塊一點，還是很好熬的	枇杷果醬
5. 開煮。中途記得時不時地攪一攪，避免糊鍋。（喜歡細膩一點的口感，可以一邊煮一邊用勺子壓一壓）	枇杷果醬
6. 當熬至比較粘稠時，將檸檬汁擠入，繼續熬四五分鐘，感覺夠稠就ok了	枇杷果醬