板栗子姜鴨

板栗子姜鴨，美食，主要原料有鴨肉、板栗。

食材明細

鴨肉 半隻
板栗 250G
子姜 200G
紅辣椒 100G
甜麵醬 適量
豆瓣醬 適量
香葉 5片
八角 2件
回香 數粒
花椒粒 數粒

做法

1
鴨洗淨後切小塊。 2
準備板栗。 3
紅辣椒100G。 4
子姜200G。 5
板栗用開水煮5分鐘。 6
準備好配料，切好。 7
準備好配料。 8
板栗煮好去皮。 9
鍋內放一點油，放鴨。 10
爆炒5分鐘。撈起。 11
鍋內油，放入豆瓣醬，炒香。 12
再放入切好的子姜，炒。 13
再放入鴨肉。 14
放入調料。 15
放入一勺甜麵醬，鹽。 16
加水，過鴨肉。 17
蓋上蓋子，燜20分鐘，中途看看水。 18
20分鐘後再放入去皮的板栗。 19
再蓋上蓋子燜20分鐘。 20
再放入紅辣椒絲，炒5分鐘。水氣全乾。 21
再放入蒜苗，味素，翻炒，即可食用。