簡介
用松酥麵團制皮,然後包餡,經烘烤或油炸而成的製品。
同義詞：(混糖皮糕點)。
相關詞條
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糕點
糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
蘇式糕點
以江蘇省蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上占有重要的地位...
歷史 特點 -
糕點通則
《糕點通則(GB/T 20977-2007)》是在國內貿易行業標準SB/T 10222—1994《烘烤類糕點通用技術條件》、SB/T 10223—199...
分類 要求 試驗方法 檢驗規則 標籤 -
糕點生產工藝與配方
《糕點生產工藝與配方》是2008年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是馬濤。本書系統地介紹了糕點生產的原輔料、月餅生產工藝與配方、蛋糕生產工藝與配方、中...
內容簡介 目錄 -
棗花酥皮
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概述 相關 -
中西糕點製作技巧
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點心[糕點食品]
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詞語概念 名字歷史 傳統點心 形狀 習俗 -
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思美糕點培訓基地
塔派類：椰蓉、蛋塔、葡式蛋塔、蘋果派、朱古力派等。 3.月餅類：廣式月餅、蘇式月餅、朱古力月餅、鮮肉月餅、老式月餅等。 月餅餡類：鮮肉餡、五仁餡、黑芝麻...
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