松菇梅菜蒸蝦皇

松菇梅菜蒸蝦皇是一款家常美味菜，主要原料有蟹味菇1盒、梅菜少許、大蝦4枚，這道菜蟹味菇滑溜，梅菜香濃，大蝦鮮甜，超值的三合一的味覺享受。

簡介：

蟹味菇滑溜，梅菜香濃，大蝦鮮甜，超值的三合一的味覺享受。
準備時間：10分鐘　製作時間：15分鐘

材料：

食　材：蟹味菇1盒、梅菜少許、大蝦4枚。
調　料：鹽、糖、生抽、胡椒粉、色拉油、蒜、澱粉各少許。
原料採買：表面有光澤，觸之有糙手感的蝦才是新鮮的蝦，並且要看蝦身伸屈有無彈性。

做法：

1 將大蝦去蝦線，開二。
2 梅菜洗淨放入鍋內乾炒，加少許鹽和糖，倒出留用。
3 蟹味菇脫水，將蒜蓉煸炒後倒入炒好的梅菜，再加入蟹味菇炒勻，最後倒入少許乾澱粉抓勻，點上色拉油後放在蝦上，上火蒸約5到8分鐘即可。
烹飪心得：　　
蒸製時要注意火候，以免蒸老了蝦肉。